杜戈 2006-11-23 12:33
[分享]戒烟容易戒你太难 真的好想你
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杜戈 2006-11-23 12:35
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生活小常识
曰常生活中.人们常用大白菜.韭菜.芹菜和猪.羊肉做饺子馅.由于蔬菜中水分较多.为防止饺子馅流汤.人们习惯把菜馅里的水挤掉.这种做法是不科学的.因为菜水含有大量的B族维生素和维生素C.还含有胡萝卜素和人体所需的矿物质等.而且挤掉汤后包出的饺子吃起来也比较干巴.
那么.怎样才能不挤掉菜馅里的水.又不让饺子馅流汤呢？其方法是.首先把肉和葱
剁碎.加上调料拌匀.然后再把白菜剁碎.剁白菜时不要加盐.将剁好的白菜一点一点地加入肉馅里.边加边搅拌.这样肉馅即可均匀地吸收菜馅里的水分.包出的饺子便味美适口.